Buongiorno ragazze!!!
I Pancakes sono una colazione molto gustosa, perfetta per il weekend o per un brunch della domenica. Però spesso ci si mette tempo a farli.
Ho trovato su Pinterest una ricetta facile e veloce per dei pancake buonissimi.
Ingredienti per 3/4 persone:
- 150g di farina
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito
- 2 uova
- 1 bicchiere di latte
- 25g di burro
Prima cosa, lasciare ammorbidire il burro. Prendete le uova e dividete i tuorli dagli albumi e montante a neve questi ultimi.
In una terrina sbattete gli ingredienti liquidi, quindi tuorli con il latte e, per ultimo, il burro che nel frattempo si dovrebbe essere ammorbidito. Quando il composto sarà uniforme e senza grumi, aggiungete lo zucchero un pò alla volta fino ad ottenere una crema uniforme. Unite la farina poco alla volta e il lievito setacciando il tutto. Infine unite gli albumi a neve facendo attenzione a non smontarli. Prendete una padella antiaderente, scaldatela con un pezzettino di burro, da asciugare poi con la carta assorbente. Prendete un mestolo di composto e mettetelo a cuocere.
Per capire quando girare il pancake, bisogna far attenzione alle bollicine che si creano sulla superficie. Cuocerli uno ad uno. Se si notate che la padella non è più bella unta, ripetere l’operazione del burro e della carta assorbente.
Potete completarli utilizzando il classico sciroppo d’acero, spolverarci sopra dello zucchero a velo ed un tocco di panna montata. ma anche della marmellata o della Nutella.
Per qualcosa di più “salutare” frutta fresca come fragole, frutti di bosco o kiwi.
Ragazze , spero che questa ricetta vi sia piaciuta. Fatemi sapere nei commenti !!!!
Un bacio!!!
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